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上海执行首个外卖餐盒标准 使用纸碗配送商家不足5成

返回列表 来源: 中国纸业网 发布日期 2018-07-08 浏览: 495

本月起,全国首个外卖餐盒团体标准在上海正式实施。团体标准要求,外卖行业采用生产技术较为成熟的淋膜纸碗取代塑料送餐盒。若标准能够严格执行,约可减少75%以上的塑料垃圾。不过,记者在试点区域体验发现,真正执行的商户并不多,一方面是受成本因素影响。另一方面,有关部门介绍,该团体标准并非强制标准,相关的审核权与处置权,目前由第三方平台掌握,暂无强有力的配套约束机制。

标准:淋膜纸碗替代塑料餐盒

上海市质监局副局长陈晓军透露,据不完全统计,上海平均每天外卖订餐高达165万单。其中,因快速消费产生的废弃塑料餐具一年超过12亿个,约4.5万吨,对上海的垃圾处置体系造成了严重负担。

因此,2018年4月底,上海发布了3项与餐饮服务(网络)外卖(外带)有关的团体标准,分别涉及纸碗、送餐袋的技术要求,以及纸碗、送餐袋的管理规范。借此,倡导外卖企业多使用纸质餐盒和可降解送餐袋,从源头减少塑料垃圾的产生。该标准自今年6月1日起执行。  

相比已有的国家相关标准,上海发布的团体标准尤其重视卫生安全,在多个方面提出了比国家标准更严格的要求。陈晓军介绍说,此次新标准最大的亮点,就是使用纸质餐具或可降解餐具替代外卖塑料送餐盒,这在全国属于首创。同时,在送餐袋标准中,提供了纸袋、可降解袋、纺织品袋三种选项以替代传统的塑料袋。

另外,新的外卖纸碗在外观上也更加醒目。在团体标准发布现场,记者看到过一款拟推广使用的淋膜纸餐碗:碗身材质为纸,外壁注明“上海网络订餐专用”以及适用范围,还要在纸碗醒目位置标示警示用语,如:不可微波加热。据悉,就目前的淋膜纸餐碗成品,其塑料使用率已较市面上最常见的塑料餐盒减少75%。

据了解,自6月起,饿了么、百度、美团外卖送餐平台将在长宁、浦东、普陀三个区开展先行试点采用淋膜纸碗替代塑料送餐盒,并逐步推广到全市。此外,如简厨、云海肴、和记小菜等餐饮企业也承诺将严格执行新标准。

商户:成本提升致执行意愿低

标准已经正式执行,那么,在试点区域的商户执行到位了吗?

周末,记者分中、晚餐两个时间节点,在长宁区,通过外卖平台点了两份外卖。中餐时,记者点了一份云海肴的“品质三人餐”,由美团外卖负责配送。外卖送达时,记者点的食物全部分类装在印有“美团外卖”字样的纸碗中。不过,晚餐时,记者点了另一家港式餐饮的“烧味双拼饭”,但当外卖小哥送餐时,食物仍然装在普通的塑料餐盒中。

4日中午,记者在长宁区几处餐饮门店前观察,许多驻扎等候取餐的外卖小哥们,拿到餐后,真正使用“纸碗”配送的比例不到一半。“这一块就几家店能提供标准盒子,其它还是提供塑料盒。”一位外卖小哥告诉记者。

成本是绕不开的话题,因为替代塑料餐盒的淋膜纸碗成本价更高。“从企业报给我们的成本价来看,每个淋膜纸餐盒因大小不一,但都不超过1元。”上海市食品接触材料协会常务副会长章若红告诉记者。而在团体标准推出后,相关部门也再三明确:企业不得因换餐盒提价,不得将成本转嫁给消费者。

“表面上成本是不超过1元,但按我们每天的外送量,长年累月下来,仍是一笔不小的成本。”一位餐饮店负责人表示。

对此,饿了么、美团外卖等第三方平台均表示,已事先采购一批符合团体标准要求的纸碗和送餐袋,发给普陀、长宁、浦东三个区试点的入网餐饮服务提供者使用,以此鼓励未来有更多的商户主动采购和使用纸碗和送餐袋。

据了解,美团外卖将采购100万只纸碗和送餐袋,但发放完毕后,是继续采购第二批纸碗和送餐袋供商户免费试用,还是出台补贴制度引导商户主动采购纸碗和送餐袋,目前尚不得而知。

平台:可下线拒不执行商户

记者将体验中发现的问题,向上海市质监局反映。对方坦言,此次推出的外卖餐盒团体标准并非国家强制标准,并不具备强制性,只具有行业约束力。根据团体标准,目前主要是由第三方平台对入网餐饮服务提供者进行约束。

据悉,对于拒不执行标准的商户,核查与处置的权利,均交给了第三方外卖送餐平台。标准要求,第三方平台每月要对入网餐饮服务提供者进行至少两次核查,核查其是否使用了符合规定的纸碗、送餐袋,发现未使用或部分未使用的,将扣分。此外,平台将依据扣分力度,分别对其采取降低排名、取消补贴、停业整改,甚至下线整改等惩罚措施。

然而,这其中有一个“隐忧”:如果第三方平台为了确保在线商户的数量,对部分未使用符合规定纸碗、送餐袋的商户“睁只眼闭只眼”,不严格履行审核和处置的权力,团体标准很有可能沦为“一纸空文”。

对此,上海市质监局表示,将跟踪团体标准发布后的实施情况,不断关注新技术和新产品的发展动态,适时启动团体标准2.0版本起草工作,将成熟、环保的产品纳入标准替代范围,持续改进优化产品指标体系。

责任编辑:仇

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